Makarna Severler Buraya! Alfredo Sos Tarifi!

BEĞENDİM

ABONE OL

News

0

Alfredo sos, İtalyan mutfağının en klasik soslarından biridir ve genellikle makarnalarla birlikte tüketilir. Özgün hali tereyağı ve Parmesan peyniri ile yapılırken, zamanla kremanın da eklendiği daha yoğun ve zengin bir versiyonu popüler hale gelmiştir.

Roma’da Alfredo di Lelio isminde bir şef tarafından icat edilen bu sos, kısa sürede tüm dünyaya yayılarak makarna severlerin favorisi olmuştur. Bugün, makarna dışında tavuk yemeklerinden pizzalara kadar pek çok tanımda kullanılmaktadır.

Malzemeler:

• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 diş sarımsak (isteğe bağlı, ezilmiş)
• 1 su bardağı krema (200 ml)
• 1 su bardağı rendelenmiş Parmesan peyniri
• 1/2 çay kaşığı karabiber
• 1/2 çay kaşığı tuz
• 1/4 çay kaşığı rendelenmiş muskat cevizi (isteğe bağlı)

Alfredo Sos Yapılışı:

Tereyağını Eritin:

Orta ateşte bir sos tavasında tereyağını eritin. Eğer daha yoğun bir lezzet istiyorsanız, tereyağı hafif kahverengileşene kadar bekleyebilirsiniz.

Sarımsağı Kavurun (İsteğe Bağlı):

Geleneksel Alfredo sosunda sarımsak bulunmaz, ancak ekstra aroma katmak için ezilmiş sarımsağı 30 saniye kadar kavurabilirsiniz.

Kremayı Ekleyin:

Eritilmiş tereyağın üzerine kremayı dökün ve karıştırarak birkaç dakika kaynamasını bekleyin.

Parmesan Peynirini Ekleyin:

Kremanın içerisine yavaş yavaş rendelenmiş Parmesan peynirini ekleyin. Peyniri eklerken daima karıştırarak erimesini sağlayın.

Baharatlarla Tatlandırın:

Karabiber, tuz ve muskat cevizi ekleyerek karıştırın. Muskat cevizi, sosun daha aromatik olmasını sağlar ancak isteğe bağlı olarak kullanabilirsiniz.

Kıvamını Ayarlayın:

Sos çok koyu olursa, içerisine birkaç yemek kaşığı süt veya makarna haşlama suyu ekleyerek kıvamını açabilirsiniz.

Servis Edin:

Hazırladığınız Alfredo sosunu, sıcak makarna veya tavuk yemekleriyle servis edebilirsiniz.

Alfredo Sosun Püf Noktaları

1. Orijinal Tarife Sadık Kalın:
   Alfredo sosunun en klasik versiyonu, sadece tereyağı ve Parmesan ile yapılır. Ancak daha kremamsı bir kıvam için krema eklemek çağdaş tanımlarda yaygın bir uygulamadır.
2. Taze Parmesan Kullanın:
   Hazır rendelenmiş Parmesan peyniri, sosun pürüzsüz kıvamını bozabilir. Taze rendelediğiniz peynir, sosun içinde daha iyi erir ve daha yoğun bir lezzet katar.
3. Fazla Isıtmayın:
   Alfredo sosu çok yüksek ateşte kaynatılırsa, tereyağı ayrışabilir ve sos kesilebilir. Bu yüzden kısık veya orta ateşte, daima karıştırarak pişirmek kıymetlidir.
4. Makarna ile Entegre Edin:
   Alfredo sosu, haşlanmış makarna ile karıştırıldığında en iyi sonucu verir. Makarnayı süzdükten sonra bir ölçü haşlama suyunu ayırıp sosla karıştırarak daha iyi bir kıvam yakalayabilirsiniz.

Alfredo Sos Hangi Yemeklerde Kullanılır?

Alfredo sos, sırf makarnalarla değil, birçok farklı tanımda kullanılabilir:

Fettuccine Alfredo:

En popüler kullanımıdır. Kremalı ve yoğun yapısı, fettuccine makarna ile harika uyum sağlar.

Tavuklu Yemekler:

Izgara tavuk üzerine döküldüğünde nefis bir sos olarak kullanılabilir.

Sebzeli Yemekler:

Buharda pişirilmiş brokoli, mantar veya ızgara sebzelerle birlikte servis edilebilir.

Pizza:

Domates sosuna alternatif olarak pizza tabanında kullanılabilir.

Lazanya ve Fırın Yemekleri:

Klasik domates bazlı sosların yerine beyaz sos isteyenler için şahane bir alternatiftir.

Diğer Kültür & Sanat Haberleri İçin Tıklayın / Bursa Haber – Bursa Gündem – Bursa Gündem Haber – Bursa Haberleri – Bursa Son Dakika 

Bizi İnstagram’da Takip Edebilirsiniz / @BursaGündemHaber

Bizi X’de Takip Edebilirsiniz / @BursaGündemHbr

Bizi Facebook’da Takip Edebilirsiniz / @BursaGündemHaber

Bizi Youtube’da Takip Edebilirsiniz / @BursaGündemHaber

Bizi Linkedin’de Takip Edebilirsiniz / @BursaGündemHaber