Manisalıların Metoduyla Tarhana Asla Bayatlamıyor! Gereken Biraz Bez Biraz Güneş

Kış aylarının sevilen lezzetlerinden biri de elbet tarhana çorbası. Her yörenin kendine has teknikleri olsa da Manisalıların ihtimamla hazırladığı tarhana hem lezzeti hem uzun ömrüyle dikkat çekiyor.

Hem sağlıklı hem doğal olan tarhana, bu metotla raflarda uzun süre kalıyor. Titizlikle hazırlanan tarhana yazın bile taptaze kalıyor.

Uzun ve sabır gerektiren tarhana imali epey zahmetlidir. İlk olarak yoğurt, un ve özel baharatları ihtimamla karıştırın.

Kıvamı doğru ayarladığınızda hamur haline getirin. Bu aşama, tarhananın eşsiz lezzetini ve dayanıklılığını sağlamak için çok değerlidir.

Hazırladığınız hamuru güneşe serdiğiniz büyük bezler üzerine sererek kurutun. Bu işlem tarhananın dayanıklılığını artırmakla birlikte uzun süre taze kalmasını sağlar.

Kuruma işlemi tamamlandıktan sonra kuruyan hamur küçük kesimlere ayrıştırılır ve elekte ufalanır.

Un haline getirdiğiniz tarhanaları, cam kavanozlarda uzun süre taze bir şekilde saklayabilirsiniz.