Mantarı Böyle Saklayın, 9 Ay Taze Taze Yiyin! Yöntemi Çok Pratik, Tadı Değişmiyor

Lezzetli olmasının yanı sıra mantarlar ile ilgili en zorlayıcı şeylerden biri de çok uzun bir tüketim ömrünün olmamasıdır. Mantarları satın aldıktan sonraki birkaç gün içinde kullanmazsanız rahatsız edici bir kokuyla karşılaşabilirsiniz.

Mantarları taze bir şekilde saklamak için dondurabilirsiniz. Epey basit ve pratik olan bu prosedür sayesinde dilediğiniz zaman kullanabilirsiniz. İşte yöntemi.

İlk olarak donduracağınız mantarları döküm tavada orta-yüksek ateşte ısıtın. Tencereye az ölçüde yağ ekleyin. Mantarlar pişene kadar soteleyebilirsiniz. Tavayı ocaktan alıp mantarların tamamen soğumasını bekleyin.

Mantarlar soğuduktan sonra yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin ve yaklaşık bir iki saat dondurucuda bekletin. Ardından fırın tepsisini çıkarın ve dondurucuya uygun bir torbaya aktarın. Hazır olan mantarların keyfini çıkarabilirsiniz.

Dondurulmuş mantarları çözmek için birkaç farklı yol bulunuyor. Bu durum mantarı nasıl kullanacağınıza göre değişebilir. Kızartma veya mantar sosu yapıyorsanız, dondurulmuş mantarlarınızı diret ısıtabilirsiniz.

Ancak kiş, güveç, çorba veya sos hazırlayacaksanız bir gece bekleterek buzdolabında çözmek daha faydalı olacaktır. Mantarlar çözülürken nem salabilir ve yumuşayabilir. Ancak bu durum gayet normal ve doğaldır.

Eğer mantarları uzun süre saklamak istiyorsanız, kurutmak da etkili bir usul olabilir. Kullanmak istediğinizde, kurutulmuş mantarları sıcak suda yeniden canlandırarak tüketebilirsiniz.