Mehmet Yaşin Yazılarıyla T24’te

Mehmet Yaşin, T24’ün Hulki’siyle…

Mehmet Yaşin kimdir?

Mehmet Yaşin 1950 yılında Ankara’da doğdu. Üniversitede sosyoloji tahsili gördükten sonra 1970’li yılların başında gazeteciliğe başladı. Çeşitli gazetelerde muhabir, editör, yazı işleri müdürü ve yayın yönetmeni olarak çalıştı.

Gezi ve keşif dergisi Atlas’ı çıkardı. Daha sonra Hürriyet Dergi Grubu Genel Müdürlüğü misyonunu üstlendi.

Televizyon kanalları için belgeseller hazırladı. Daha sonra kurucusu olduğu Doğan Kitap’ı beş yıl boyunca Genel Müdür olarak yönetti.

Hürriyet gazetesinde gezi yazıları, çok sayıda mecmuada yeme-içme üzerine yazılar kaleme aldı, CNNTürk’te hazırlayıp sunduğu ‘Lezzet Durakları‘ programı büyük beğeni topladı.

Yemek ve mutfak üzerine yazılar yazmayı, Atlas dergisi için çıktığı seyahatlerde gittiği yerlerin yemeklerini de keşfetmeye başlamasına bağlayan Yaşin, “Keşfetmek hissinden hareketle mutfakları araştırmaya başladım. Yemeğin o yörenin, ülkenin kültürünü anlamak için en iyi araç olduğunu fark ettiğimden beri, mutfaklardan çıkmaz oldum. Yemek için kullanılan materyaller, pişirme teknikleri, yemeklerin hikayeleri derken mutfak vazgeçemediğim ilgi alanı oldu” diyor ve ekliyor:

“Gittiğim ülkeleri anlatırken, yemeğe değinmeyince yazımın yarım kaldığını gördüm. Bir de tahminen benim teklifimle o coğrafyalara gidecek insanlara yardımcı olabilirim duygusu beni yemek yazmaya itti. Ben yemeğin nasıl yapılacağından çok nasıl yapıldığı ile ilgilendim. Yemeğin hikayesi daha çok ilgimi çekti. Yemeğin tarihi merakımı uyandırdı. Okudum, sordum, soruşturdum, biriktirdim. Tüm bu bilgileri kendime saklamanın haksızlık olacağını düşündüm. Benim gibi yemeğin peşinde koşturanlarla paylaşma duygusu ağır basınca yemek yazılarına başladım.“

Yayımlanmış kitapları

‘Lezzet Durakları‘, ‘Yemek Sırları‘, ‘İstanbul Lezzetleri‘, ‘Uzakname‘, ‘Yakınname‘ (Doğan Kitap) ve ‘Yumurta Nasıl Kırılır?‘ (Remzi Kitabevi) isimli kitapları yayımlandı.