Meksika mutfağının renkli ve lezzetli yemeklerinden biri olan tavuk fajita, pratik imali ve zengin içeriğiyle sofralarımızda özel bir yer edinmiştir. Tavuk, biber ve baharatların kusursuz ahengiyle hazırlanan bu tanım, özellikle konuklarınızı ağırlarken ya da ailenizle birlikte keyifli bir akşam yemeği için ülkü bir seçimdir. İşte, adım adım tavuk fajita tanımı:
Malzemeler 500 gram tavuk göğsü (jülyen doğranmış) 1 adet kırmızı biber 1 adet sarı biber 1 adet yeşil biber 1 adet kırmızı soğan 2 diş sarımsak (ezilmiş) 2 yemek kaşığı zeytinyağı 1 çay kaşığı kimyon 1 çay kaşığı tatlı toz biber 1 çay kaşığı toz kişniş 1 çay kaşığı karabiber 1 çay kaşığı tuz 1 adet limonun suyu Tortilla ekmeği İsteğe bağlı olarak avokado, domates, marul ve yoğurt
Hazırlık
Tavuk Marinasyonu: Jülyen doğranmış tavuk göğsünü bir kaseye alın. Üzerine zeytinyağı, kimyon, tatlı toz biber, toz kişniş, karabiber, tuz ve limon suyunu ekleyin. Sarımsakları da ilave edip iyice karıştırın. Tavukları en az 30 dakika (mümkünse 2 saat) buzdolabında marine edin.
Sebzelerin Hazırlanması: Kırmızı, sarı ve yeşil biberleri jülyen doğrayın. Kırmızı soğanı da ince halkalar halinde dilimleyin.
Pişirme
Tavukların Pişirilmesi: Geniş bir tavayı orta ateşte ısıtın. Marine edilmiş tavukları ekleyin ve tavuklar tamamen pişene kadar, yaklaşık 7-10 dakika, karıştırarak pişirin. Pişen tavukları bir tabağa alın.
Sebzelerin Sote Edilmesi: Aynı tavaya biraz daha zeytinyağı ekleyin. Biberleri ve soğanları ekleyin, sebzeler yumuşayıp yavaşça karamelize olana kadar, yaklaşık 5-7 dakika soteleyin.
Tavuk ve Sebzelerin Birleştirilmesi: Pişen tavukları tekrar tavaya ekleyin ve tüm gereçleri iyice karıştırın. Tavayı ocaktan alın.
Tortilla ekmeğinin ortasına tavuk ve zerzevat karışımını yerleştirin.
İsteğe Bağlı Ekstralar: İsterseniz üzerine avokado dilimleri, doğranmış domates, marul yaprakları ve biraz yoğurt ekleyebilirsiniz.
Püf Noktaları Tavukları marine ederken buzdolabında bekletmek, lezzetin daha iyi işlemesini sağlar. Sebzeleri fazla pişirmemeye itina gösterin, hafif canlı kalmaları fajitanın lezzetini artırır. Fajitanın yanında guacamole, salsa sos veya ekşi krema gibi taban soslar servis edebilirsiniz.
20:44
