Gıda Mühendisleri Odası Yönetim Kurulu Üyesi Uğur Toprak, İzmir’deki bir otelde ölü bulunan 14 yaşındaki Ege Uğraş ve 12 yaşındaki kardeşi Handan Uğraş’ın marketten alınan kek ve ton balığını tükettikten sonra gıda zehirlenmesi yaşamış olabileceklerine dikkat çekip, “İshal, kusma ve ateş ile başlar. Şayet bunların hepsi varsa, gıda zehirlenmesi şüphesi vardır. Bunun için doktora başvurmak ve kan analizi yaptırılması gerekiyor. Gıda zehirlenmesi olup olmadığı lakin bu şekilde belirlenebilir. Tükettiğimiz besindeki mikroorganizmanın sayısının, çeşidinin, popülasyonunun fazlalığıyla alakalı maalesef ki ölüme kadar da götüren gıda zehirlenmeleri mevcut” dedi.
RESEPSİYON GÖREVLİSİ FARK ETTİ
DHA’nın haberine göre olay, Konak ilçesi Basmane semti 1296 Sokak’ta bir otelin 1’inci katında meydana geldi. Bayındır ilçesinde yaşayan ve çiçekçilik yapan Gönül Uğraş, 21 Haziran Cuma günü akşam saatlerinde 5 çocuğundan 4’ü ile otele konaklamaya geldi. Geceyi burada geçiren Gönül Uğraş, sabah saatlerinde 2 çocuğunu yanına alarak otelden ayrıldı. Resepsiyon görevlisi Z.Ö., ailenin kaldığı odayı kontrol ettiğinde Ege ve Handan Uğraş kardeşleri yatakta hareketsiz buldu. Z.Ö.’nün ihbarıyla olay yerine polis ve sağlık ekipleri sevk edildi. Otele gelen sağlık ekipleri, 2 kardeşin hayatını kaybettiğini belirledi. Kardeşlerin cenazeleri, savcının incelemesinin ardından otopsi için İzmir Adli Tıp Kurumu morguna kaldırıldı. Otopsi sonrası yakınları tarafından teslim alınan kardeşlerin cenazeleri, annelerinin yaşadığı Bayındır ilçesi Çırpı Mahallesi’nde toprağa verildi.
İFADESİ SONRASI SERBEST BIRAKILDI
Olayla ilgili çalışma başlatan polis ekipleri, tabirine başvurulmak üzere anne Gönül Uğraş’a ulaşıp, emniyete götürdü. Gönül Uğraş sözünde, 2 çocuğuyla birlikte gıda zehirlenmesi kuşkusuyla Tepecik Eğitim ve Araştırma Hastanesine gittiklerini, ardından da ağabeyinin evine döndüğünü söyledi. Ulaş, “Akşam çocuklarımla marketten aldığımız kek ve ton balığını yedik. Sabah mide bulantısı şikayetiyle uyandım. Handan ve Ege, sabah saatlerinde kustu. Ancak durumları kötü değildi. Sağlık Bilimleri Üniversitesi Tepecik Eğitim ve Araştırma Hastanesine tedavi olmaya gittim. Tedavim bitince sağlık durumum kötü olduğu için ağabeyimin evine geçtim. Çocuklarımın öldüklerini ise haber verilince sonradan öğrendim” dedi. Gönül Uğraş, ifadesi sonrası serbest bırakıldı.
NUMUNELER ALINDI
Öte yandan Uğraş ailesinin marketten alıp, yediği kek ve ton balığından alınan numunelerin incelemek üzerine Tarım ve Orman Bölge Müdürlüğü laboratuvarına gönderildiği belirtildi. Çocukların kesin ölüm nedeni için otopsi sonucu beklenirken, uzmanlar gıda zehirlenmesine dikkati çekti. Gıda Mühendisleri Odası Yönetim Kurulu Üyesi Uğur Toprak, bahse ilişkin değerlendirmelerde bulundu. Toprak, “İki tane çocuk otelde ölü bulundu. Sonucu otopsi belirleyecek. Fakat tüketildiği söylenilen konserve eserin, ton balığının son tüketim tarihinin geçmiş olup olmadığı, ürün açıldıktan sonra çabucak tüketilmeyip, ortam sıcaklığında fazla bekletilmiş olup olmadığı önemli. Şayet bu durumlar söz mevzusuysa gıda zehirlenmesine sebep olabilir. Alınan kekin ambalajlı bir ürün olup, olmadığı merdiven altı üretilip, üretilmediği önemli. Öte yandan gerekli koşullar sağlanmadan ya da ortam sıcaklığında çok fazla kalan bir ürün olup, olmadığını bilemiyoruz. Şayet bu cins durumlar varsa gıda zehirlenmesine sebep olabilir” dedi.
‘SICAKLARDA GIDA ZEHİRLENMESİ ARTIYOR’
Sıcakların artmasıyla gıda zehirlenmesinde de artış olduğunu söyleyen Toprak, şöyle devam etti: “Bununla birlikte birçok eserde gıda zehirlenmesini görebiliriz. Özellikle yaz aylarına girdik. Hava sıcaklıkları önemli oranda arttı. Kesinlikle Tarım ve Orman Bakanlığı’ndan işletme kayıt ya da onay numarası verilmiş ürünleri tüketmek lazım. Merdiven altı yapılan işletmelerden kaçınmak lazım. Bunlarla ilgili bir duyumumuz veya bir kuşkumuz varsa kesinlikle şikayette bulunmamız gerekiyor. Aldığımız eserlerin etiketini kesinlikle okumak gerekiyor. Üzerlerinde yazılan saklama koşullarını gerçekleştirmemiz gerekiyor. Saklama şartlarına uymazsak, bir gıda zehirlenmesiyle de karşı karşıya kalabiliriz. Evde yaptığımız yemeklerde de hijyenik şartlara uymak lazım. Yemekleri tüketebileceğimiz ölçüde yapıp, süratlice soğutup dolaba almamız lazım ve yemek için de tekrar tekrar ısıtmamamız gerekiyor. Bunu yaptığımız zaman tekrar bir gıda zehirlenmesiyle karşı karşıya gelebiliriz. Diğer ürünler için de özellikle soğukta saklamamız gereken ürünleri soğuk zinciri kırmadan ya da sıcak zincirin bozulmasına engelleyerek tüketmek gerekiyor.”
‘İSHAL VE KUSMAYA DİKKAT’
İshal ve kusma durumlarında kesinlikle doktora başvurmak gerektiğini ifade eden Toprak, “İshal, kusma ve ateş ile başlar. Şayet bunların hepsi varsa, gıda zehirlenmesi şüphesi vardır. Bunun için doktora başvurmak ve kan analizi yaptırılması gerekiyor. Gıda zehirlenmesi olup olmadığı lakin bu şekilde belirlenebilir. Tükettiğimiz besindeki mikroorganizmanın sayısının, çeşidinin, popülasyonunun fazlalığıyla alakalı maalesef ki ölüme kadar da götüren gıda zehirlenmeleri mevcut” diye konuştu.
(HABER MERKEZİ)
13:11
