İçerisinde çok fazla tohum barındırmasıyla ve canlı sarı-turuncu rengi ile kendini gösteren papaya portakalımsı bir tada sahipken olgunlaştıkça tatlanmaya devam eder. İçeriğindeki lif, vitamin ve antioksidanlar sayesinde bağışıklık sistemini koruyan papaya meyvesi, sindirim sistemine de yardımcı. Pekala, papaya meyvesi yararları nelerdir ve Türkiye’de nerede yetişir? PAPAYANIN MEYVESİNİN SAĞLIĞA 8 MUCİZE FAYDASI Papaya, C vitamini ve antioksidanlar açısından zengin bir meyvedir. İçeriğinde bulunan bazı bileşikler, antikanser özellikler gösterebilir ve kalp sağlığını destekleyebilir. İşte papayanın sağlık açısından sunduğu esas yararlar: 1.ZENGİN BESİN İÇERİĞİ Papaya, Carica papaya bitkisinin meyvesidir ve Orta Amerika ile Güney Meksika kökenlidir. Günümüzde dünya genelinde yetiştirilen papaya, besin değeri yüksek bir meyvedir. Papain adı verilen ve etlerdeki sert protein zincirlerini parçalayabilen bir enzim içerir. Bu nedenle, papaya yüzyıllardır etleri yumuşatmak için kullanılmıştır. Olgun papaya çiğ olarak yenebilir, fakat olgunlaşmamış papaya pişirilmelidir, özellikle hamilelik döneminde. Papaya, armut şeklinde olup 20 inç (51 cm) uzunluğa kadar büyüyebilir. Olgunlaşmamışken yeşil olan kabuğu, olgunlaştıkça turuncuya döner. İç kısmı sarı, turuncu veya kırmızı renktedir ve yenebilir siyah tohumlar içerir. Bir küçük papaya (152 gram) şunları içerir:
Kalori: 59
Karbonhidrat: 15 gram
Lif: 3 gram
Protein: 1 gram
C Vitamini: Günlük gereksinimin %157’si
A Vitamini: Günlük gereksinimin %33’ü
Folat (B9 vitamini): Günlük gereksinimin %14’ü
Potasyum: Günlük muhtaçlığın %11’i
Eser ölçüde kalsiyum, magnezyum ve B1, B3, B5, E ve K vitaminleri
Papaya ayrıca karotenoidler adı verilen sağlıklı antioksidanlar içerir ve bedeniniz bu antioksidanları diğer meyve ve sebzelere göre daha iyi emer.
2. GÜÇLÜ ANTİOKSİDAN ÖZELLİKLERİ Papaya, serbest radikallerin neden olduğu oksidatif gerilimi azaltabilen antioksidanlar bakımından zengindir.
Bu antioksidanlar, serbest radikalleri etkisiz hale getirerek bedende hasarı önler. Yapılan çalışmalar, fermente papayanın prediyabet, hafif hipotiroidizm ve karaciğer hastalığı olan bireylerde oksidatif gerilimi azalttığını göstermektedir. Ayrıca, Alzheimer hastalarında altı ay boyunca fermente papaya özü verilmesi, oksidatif hasarın önemli ölçüde azaldığını ortaya koymuştur. 3. KANSERLE MÜCADELE POTANSİYELİ Papayadaki likopen, kanser riskini azaltabilir ve kanser tedavisi gören bireylerde faydalı olabilir. Özellikle serbest radikalleri azaltarak kansere katkıda bulunan faktörleri engelleyebilir.
Diğer meyvelerde görülmeyen eşsiz antikanser özelliklere sahip olabilir. Göğüs kanseri hücrelerinde antikanser aktivite gösteren tek meyve olarak dikkat çeker. Lakin bu konuda daha fazla araştırma gerekmektedir. 4. KALP SAĞLIĞINI DESTEKLER Papaya tüketimi, kalp sağlığını olumlu yönde etkileyebilir. Likopen ve C vitamini açısından zengin meyvelerin kalp hastalığı riskini azaltmaya yardımcı olduğu bilinmektedir. Papaya, inflamasyonu azaltarak ve “iyi” HDL kolesterolün gözetici etkilerini artırarak kalp sağlığını dayanaklar. 14 hafta boyunca fermente papaya desteği alan bireylerde inflamasyonun azaldığı ve “kötü” LDL’nin “iyi” HDL’ye oranının güzelleştiği görülmüştür.
5. ENFLAMASYONLA MÜCADELE Kronik enflamasyon birçok hastalığın temelinde yatar ve sıhhatsiz beslenme ve yaşam tarzı seçimleri bu durumu tetikleyebilir. Antioksidan bakımından zengin papaya, inflamatuar belirteçleri azaltmaya yardımcı olur. Örneğin, karotenoid bakımından zengin meyve ve zerzevatları daha fazla tüketen erkeklerde, inflamatuar belirteç olan CRP’de besbelli bir düşüş kaydedilmiştir. 6. SİNDİRİMİ DESTEKLER Papayadaki papain enzimi, protein sindirimini kolaylaştırır. Tropik bölgelerde, papaya kabızlık ve irritabl bağırsak sendromunun (IBS) semptomlarını hafifletmek için kullanılır. Bir çalışmada, 40 gün boyunca papaya bazlı bir formül alan bireylerde kabızlık ve şişkinlik belirtilerinin önemli ölçüde azaldığı bulunmuştur. Ayrıca, papaya tohumları, yaprakları ve kökleri hayvanlar ve insanlar üzerinde ülser tedavisinde etkili olmuştur.
7. CİLT SAĞLIĞINI KORUR Papaya, sadece bedeni sağlıklı tutmakla kalmaz, aynı zamanda cildin daha genç ve canlı görünmesine de yardımcı olabilir. C vitamini ve likopen, ciltteki kırışıklık ve sarkma gibi yaşlanma belirtilerini azaltmada tesirlidir. Bu antioksidanlar, cildi serbest radikallerin zararlarından korur. 8. LEZZETLİ VE ÇOK YÖNLÜ KULLANIM Papaya, lezzeti ve besin bedeliyle popüler bir meyvedir. Olgunlaştığında sarıdan turuncuya kadar değişen rengi ve tatlı lezzeti ile bilinir. Papayayı soğuk tüketmek tadını daha da güzelleştirir.
Buzdolabında saklamak ve tüketmeden önce iyice yıkamak önerilir. Papayayı ikiye bölüp çekirdeklerini çıkardıktan sonra kaşıkla tüketebilirsiniz. İşte papaya ile yapabileceğiniz birkaç kolay tanım: Kahvaltı: Papayayı ikiye bölüp içini yoğurt, meyve ve granola ile doldurun. Meze: Papayayı şeritler halinde kesin ve her birine bir dilim jambon sarın. Salsa: Doğranmış papaya, domates, soğan ve kişnişi limon suyu ile karıştırarak salsa yapın. Smoothie: Doğranmış papayayı, hindistan cevizi sütü ve buz ile blenderde karıştırarak smoothie hazırlayın. Salata: Papaya ve avokadoyu doğrayın, pişmiş tavukla karıştırın ve zeytinyağı ve sirke ile süsleyin. Papaya, lezzeti ve sağlığa yararları ile sofralarınıza renk katacak ve beslenmenizi zenginleştirecek şahane bir meyvedir.
17:11
