Parmak Yedirten Biber Dolması Taktiği! Sulu Sulu Olacak, Tam Kıvamında Pişecek

Biber dolması pişiren herkes, dolmanın tam kıvamında olmasını ister. Ancak bazı teknikler dolmanın üst kısmını kurutabilir veya tadını bozabilir. Eğer lezzetli bir dolma hazırlamak istiyorsanız bu basamaklara dikkat edin.

Lezzetli ve lapa olmayan dolma hazırlamak için dikkat etmeniz gereken bazı püf noktalar mevcut. Öncelikle hazırladığınız dolmaların iç kısmının piştiğinden emin olmalısınız. Ayarını tutturmaya çalışan bazı kişiler aşırı pişirirken, bazıları ise çiğ bırakabiliyor.

Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biri Ege tarzı biber dolmasıdır. Biber dolmasını tam kıvamında pişirirseniz parmak ısırtan bir lezzet yakalayabilirsiniz. Biber dolması harcındaki eti pişirmeden hazırlarsanız, daha lezzetli bir yemek elde edebilirsiniz.

Harçları çiğden hazırlarken pirinci kesinlikle önden yıkayabilir veya bir süre suda bekletebilirsiniz. Pişerken canlı kalmasını sağlamış olacaksınız. Hazırlık kademesinde ise kesinlikle soğanları kavurun. Soğanın şekerli lezzeti sayesinde dolmanın hafif şekerli bir tadı olacaktır.

Biberleri doldurmadan önce kapak olarak kullanmak için kesinlikle domates ayırın. Domatesin kapak olarak kullanılması, lezzetinin de geçmesini sağlayacaktır. İç harcınızı dolmaya eklerken biberleri sıkıştırmadığınızdan emin olun. En az 1 parmak boşluk kalacak şekilde doldurabilirsiniz. Hazırladığınız dolmaları yan yana sıkı bir şekilde dizebilirsiniz.

Limonlu, zeytinyağlı bir sos hazırlayarak gezdirebilirsiniz. Dolmaların üst kısımlarını pişirmek için toprak yükler kullanarak kapatabilirsiniz. Böylece dağılmadan ve sulanmadan pişmeye başlayacaktır.

Son olarak, pirinçleri tanımdaki pişme mühletine bağlı kalarak orta ateşte pişirebilirsiniz. Üzerindeki kapağı kaldırdıktan sonra hafif aralık bırakarak soğumasını sağlayın. Etli bir dolma hazırladıysanız, sıcak sıcak servis edebilirsiniz. Eğer etsizse soğuduktan sonra zeytinyağı gezdirerek ikram edin.