Parmak Yedirten Menemenin Sırrı! Suyunu Salınca Bırakın, 10 Dakika Yetiyor

Ege Bölgesi’nde soğansız menemen tercih edilirken, İç Anadolu’da soğanlı menemen daha çok tercih ediliyor.

Peki soğanlı menemen en lezzetli nasıl yapılır? Menemeni bu püf noktalara dikkat ederek yaparsınız parmaklarını yiyeceksiniz.

Malzemeler
2 yemek kaşığı zeytinyağı 1 büyük soğan (ince doğranmış) 2 adet yeşil biber (ince doğranmış) 3 büyük domates (kabuğu soyulmuş ve doğranmış) 4 adet yumurta Tuz ve karabiber Kırmızı pul biber (isteğe bağlı) 1/4 su bardağı beyaz peynir (isteğe bağlı) İlk olarak zeytinyağını bir tavada orta ateşte ısıtın.

İnce bir şekilde doğradığınız soğanları ekleyin ve yumuşayana kadar ortalama 5 dakika kadar kavurun.

Yeşil biberleri ekleyin ve onlar da yumuşayana kadar yaklaşık 3-4 dakika pişirin.

Peşine doğranmış domatesleri ekleyin ve domatesler suyunu salıncaya kadar yaklaşık 10 dakika pişirin.

Bu evrede dilerseniz tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak kırmızı pul biber ekleyebilirsiniz.

Yumurtaları doğrudan tavaya kırın ve yavaşça karıştırarak pişirin.

Yumurtalar istenilen kıvama gelene kadar pişirin.