Pazara Gelmeden Tarladan Satılıyor! Tek Başına Antioksidan Deposu, Sabah Yiyince Yararı 2 Katına Çıkıyor

Başta Antakya, Altınözü ve Reyhanlı ilçeleri olmak üzere kent genelindeki 22 bin dekar arazide yetiştirilen kapya biberde hasat mesaisi başladı.

Sabahın erken saatlerinde tarlaların yolunu tutan tarım emekçilerinin topladığı biberler, çuvallara yerleştirilip kamyonetlere taşınıyor.

Hava sıcaklığının 38 dereceye ulaştığı kentte işçiler, bedenlerini kapatan kıyafetler ve taktıkları şapkayla güneşten korunmaya çalışıyor.

Salça yapımı, sofralık tüketim ve baharat için kullanılan kapya biber, üreticisinden kilogramı 13-15 liradan satın alınıyor.

Toplanan eserlerin büyük kısmı, pazara inmeden salçaya dönüştürüleceği fabrikalara götürülüyor.

KENT GENELİNDE 52 BİN TON REKOLTE HEDEFLENİYOR

Antakya Ziraat Odası Başkanı Mehmet Muzaffer Okay, AA muhabirine, bölge üreticisinin son yıllarda kapya bibere yöneldiğini söyledi.

Kent genelinde 52 bin ton rekolte beklediklerini dile getiren Okay, şöyle konuştu:

Depremlerle birlikte kuraklığın olması ile Asi Nehri ve barajlarda sıkıntı yaşanması nedeniyle ekim alanlarında biraz daralma oldu. Yine de önümüzdeki yıllarda çiftçi kapya bibere yönelmeye devam edecek. Genelde salçaya giden biber çeşidi olduğu için iç piyasayı hareketlendirecek. Çiftçimiz şu anda biberin randımanından memnun görünüyor.

Okay, kentte salça fabrikalarının artmasının ürünün tarlada pazarlanmasını kolaylaştırdığını söyledi.

Kapya biberin sıkça tercih edildiğini anlatan Okay, Eserimiz, pul biber, salçalık biber ve Şanlıurfa’nın isot biberlerinde kullanılıyor. Pazar payı epey çeşitli bir ürün. dedi.

Çiftçilerden Hasan Akıncı da Kahramanmaraş merkezli 6 Şubat 2023’teki sarsıntıların ardından 10 dönüm arazisinde ilk kez hasat yaptığını ifade etti.

Tarlasından dönem boyunca 50 tona yakın ürün toplamayı hedeflediğini dile getiren Akıncı, Verimi yüksek olmasından dolayı kapya biberi tercih ediyoruz ama fiyat konusunda biraz derdimiz var. Ürün fiyatı geçen yılın altında kaldı ama mücadele vermeye devam ediyoruz. diye konuştu.

Fatih Akıncı da 15 yıldır kapya biber ürettiğini, topladıkları ürünleri salça yapımı için fabrikalara sattığını belirtti.

Mehmet Yılmazer ise hasat döneminde çalıştıracak işçi bulmakta zahmet çektiklerini söyledi.

BAĞIŞIKLIK SİSTEMİNİ GÜÇLENDİRİR

Salça yapımı, sofralık tüketim ve baharat olarak kullanan kapya biberin vücut için de pek çok yararı bulunuyor. C vitamini deposu olan kapya biber bağışıklığı güçlendirerek bedeni hastalıklara karşı koruyor.

EN GÜÇLÜ ANTİOKSİDANLARDAN BİRİ

Kapya biber güçlü bir antioksidan kaynağı. Yüksek miktarda beta-karoten ve diğer antioksidanlar içerir. Bu, bedeni serbest radikallere karşı koruyarak yaşlanmayı geciktirici etkiler sağlayabilir ve bazı hastalıkların riskini azaltabilir.

Özellikle sabahları kahvaltıda kapya biber yemek sağlığı olumlu yönde etkiler. A vitamini bakımından zengin olan kapya biber, cilt hücrelerinin yenilenmesine yardımcıdır.

GÖZ SAĞLIĞINI KORUR

Kapya biberin içinde bulunan A vitamini göz sağlığı için de yararlıdır. Göz sağlığını dayanaklar ve gece körlüğü gibi göz sorunlarının riskini azaltabilir.

BAĞIRSAK HAREKETLERİNİ DÜZENLER

Kapya biber, lif açısından da zengindir. Lif, sindirim sisteminin sağlıklı çalışmasına yardımcı olur ve kabızlık gibi sindirim sorunlarını önlemeye yardımcı olabilir.