Pratik Tanımı Ayağınıza Geldi! Tepside Mantı Şipşak Hazırlanıyor, Tadı Şahane

Tepside patates mantısı tanımı, pratik ve lezzetli olduğu için gönüllerde taht kuran bir lezzettir. Dilediğiniz saatte tüketebileceğiniz bu lezzetin hazırlanışı, klâsik mantı kadar yoğun ve uğraştırıcı değil.

Malzemeler

– 8 adet haşlanmış patates
– Bir kase süzme yoğurt
– 2 diş sarımsak
– 4 yemek kaşığı mayonez
– Sıvı yağ
– Tuz
– Pul biber
– Karabiber

Patatesleri iyice yıkayın ve kabuklarını soyup iri modüller halinde kesin. Geniş bir tencereye alın, üzerini geçecek kadar su ekleyin ve yumuşayana kadar haşlayın. Ardından patatesleri süzüp geniş bir kaba alın. Büyük uzunluk dikdörtgen bir fırın kabını veya borcamı yavaşça yağlayın.

Patates harcını tepsiye dökün ve spatula veya elinizle eşit şekilde yayın. Üzerine kaşık veya çatalın zıddıyla küçük çukurlar açın. Bu çukurlar, yoğurt ve sosun içine daha güzel işlemesini sağlayacak. Sonrasında yoğurdu bir kaseye alıp ve içine ezilmiş sarımsakları ekleyerek güzelce çırpın.

Diğer sosu hazırlamak için farkı bir tava kullanmanız gerekiyor. Bu işlem için de küçük bir tavada tereyağını eritin. Ardından salça, toz biber ve naneyi ekleyip karıştırarak kavurun. 1-2 dakika sonra yarım çay bardağı su ekleyin ve sos kıvam alana kadar birkaç dakika daha kaynatın.

Malzemeler hazır olduğunda önceden çukurlar açtığınız patates tabanının üzerine yoğurtlu sosu gezdirin. Ardından üzerine sıcak salçalı sosu dökün. Son olarak ince kıyılmış maydanoz veya taze nane ekleyebilirsiniz. Dilerseniz ceviz de kullanabilirsiniz. Yemeği epeyce lezzetlendiriyor.

Eğer daha farklı bir lezzet arıyorsanız, fırını 180°C’ye ayarlayın ve patates mantısını 10-15 dakika kadar fırınlayın. Böylece daha kızarmış bir mantı çeşidi elde edebilirsiniz. Ayrıca, kimyon, kekik, pul biber gibi baharatlar ekstra lezzet katar. Ancak çoka kaçmadan damak tadınıza uygun şekilde kullanın.