Rize’nin Mutfağının Tatlı Lezzetlerinden: Pepeçura

0

BEĞENDİM

ABONE OL

News

0

Pepeçura tatlısı, Karadeniz’in yeşil tabiatında yetişen özel bir üzüm çeşidiyle yapılan klasik bir tatlıdır. Özellikle Rize mutfağının vazgeçilmez tatlarından biridir ve yemeğin ardından keyifle yenir.

Malzemeler

• 1 kg siyah üzüm
• 6 su bardağı su
• 2 çay bardağı şeker
• Yarım çay bardağı mısır nişastası
• Yarım çay bardağı mısır unu

Yapılış

1. Siyah üzümleri iyice yıkayın ve saplarını temizleyin. Üzümleri bir tencereye alın ve üzerlerine 6 su bardağı su ekleyin. Orta ateşte üzümler yumuşayıp suyu kıvam alana kadar yaklaşık 20-25 dakika kaynatın. Pişirme esnasında daima karıştırmak, tatlı karışımının pürüzsüz olmasını sağlar ve topaklanmayı önler.

2. Kaynayan üzüm suyunu ocaktan alın ve bir süzgeç yardımıyla süzün. Süzgeçten geçen suyu bir kaseye alın ve soğumaya bırakın. Tatlıyı pişirdikten sonra soğuması için biraz bekletmek, kıvamının oturmasına yardımcı olacaktır.

3. Bir tencereye 4-5 bardak süzülen üzüm suyunu alın. Üzerine yarım çay bardağı mısır nişastası ve yarım çay bardağı mısır ununu ekleyin. Ardından 2 çay bardağı şekeri de ilave edin. Tüm gereçleri karıştırın ve ocağın altını açın.

4. Tatlı karışımını daima karıştırarak orta ateşte pişirin. Nişasta ve un iyice eriyip tatlı kıvam alana kadar yaklaşık 10-15 dakika pişirin. Topaklanma olmaması için daima karıştırmaya itina gösterin.

5. Pişen pepeçura tatlısını ocaktan alın ve kaselere veya servis tabaklarına boşaltın. Tatlıları oda sıcaklığında biraz soğumaya bırakın.

6. Soğuyan pepeçura tatlısını dilerseniz buzdolabında da bir süre dinlendirebilirsiniz. Soğuk veya oda sıcaklığında servis edebilirsiniz.

Hazırladığınız pepeçura tatlısını üzerini isteğe bağlı olarak fındık veya ceviz gibi materyallerle süsleyerek servis edebilirsiniz. Bu lezzetli tatlıyı konuklarınızla veya ailenizle paylaşarak keyifli anlar yaşayabilirsiniz!

Diğer Kültür & Sanat Haberleri İçin Tıklayın / Bursa Haber – Bursa Gündem – Bursa Gündem Haber – Bursa Haberleri – Bursa Son Dakika 

Bizi İnstagram’da Takip Edebilirsiniz / @BursaGündemHaber

Bizi X’de Takip Edebilirsiniz / @BursaGündemHbr

Bizi Facebook’da Takip Edebilirsiniz / @BursaGündemHaber

Bizi Youtube’da Takip Edebilirsiniz / @BursaGündemHaber

Bizi Linkedin’de Takip Edebilirsiniz / @BursaGündemHaber