Sokakta Kesilen Kurban Tehlikesi: Gerilime Bağlı Bozulma Olabilir

DHA Kurban Bayramı’nın sıradan görünümlerinden olan ‘sokakta kurban kesimi’ her yıl pek çok meseleye neden oluyor. İşin uzmanı olmayan şahıslarca yapılan kesitler hayvana eziyet vermesinin yanı sıra hem insan sıhhatini tehdit ediyor hem de çevreyi kirletiyor. Kurbanlık bölümünün önemli bir iş olduğunun ve profesyonellik istediğinin altını çizen Adana Veteriner Hekimler Odası Başkanı Nihat Köse, kurban bölümü konusunda kurallara tamamen uyulması gerektiğini dile getirdi. Vatandaşlara ikazlarda bulunan Köse, bayramın tadının kaçmaması için kurban kısmının uzmanlara yaptırılmasının kıymetine dikkat çekti.

“Strese bağlı bozulmalar olabilir”
Kurbanlığın basit bir kuralı olduğunu anlatan Köse, “Veteriner tabip tarafından kontrol edilecek, ‘sağlıklıdır’ raporu verilecek, küpeli olacak, belediyenin izin verdiği kurbanlık pazarına getirilecek, satıldıktan sonra yeniden belediyenin izin verdiği kurbanlık kesim yerlerinde kesiti yapılacak.

Ortalık yerde, sokakta, derenin kenarında acemi kasap tarafından kesilen kurbanlığın etinde gerilime bağlı bozulmalar olabilir.

Bölümden önce ve sonra kurbanlık hayvanın etinin veteriner doktor denetiminden geçmesi gerekiyor.

Ruhsatlı kesim yerlerinde profesyonel kasaplar ve veteriner tabipler bulunuyor.

“İnsan sağlığı açısından risktir”
Ayrıyeten bunun dışında kesilen yerlerde hijyen kurallarına uyulmadığı için ette mikrobik bulaşma meydana gelebilir. Hijyen kurallarına uyulmamış her kesim insan sağlığı açısından risktir. Örneğin, kurbanlığın karaciğerinde bir kist var. Acemi kasap bunu kazara patlatıp ete bulaştırabilir.

Kullandığı materyallerden mikrop bulaşabilir. Vatandaşlarımız kesinlikle belediyenin belirlediği kesim alanlarında kurbanlıklarını kestirmelidir” diye konuştu.

Haber Kaynağı: Demirören Haber Ajansı (DHA)