Somer Şef’ten Nefis Hurma Tatlısı! Ramazana Özel Tanım, İftara Az Varsa Şipşak Hazır

Somer Sivrioğlu’nun hazırladığı tanım, içerisindeki hurma ve Antep fıstığı sayesinde hem enerji verecek hem de ağızda dağılan lezzetiyle iftarın yıldızı olacak. İşte, Somer Şef’in püf noktalarıyla hurma tatlısı tanımı.

Malzemeler

 16 adet hurma 
* 150 gram (1 su bardağı) küçük doğranmış badem
* 150 gram bitter çikolata (%70 kakao oranlı olması tatlıya yoğun bir lezzet katar)
* 70 gram (yarım su bardağı) dövülmüş Antep fıstığı

Öncelikle hurmaların çekirdeklerini dikkatlice çıkarın. Eğer hurmalarınız sertse, onları ılık suda 10 dakika bekletip süzerek yumuşatabilirsiniz. Ardından küçük doğranmış bademleri bir tavada yavaşça kavurun. Böylece bademlerin aroması ortaya çıkacak ve daha lezzetli bir tat verecektir.

Çekirdeklerini çıkardığınız hurmaların içine kavrulmuş bademlerden birer çay kaşığı kadar yerleştirin. İsterseniz içerisine biraz da bal ekleyerek tatlıyı daha da lezzetlendirebilirsiniz. Bu etapta çikolatayı benmari yolu eritmeye başlayabilirsiniz. Bir tencereye su koyup kaynamaya bırakın. Üzerine ısıya güçlü bir kap yerleştirerek bitter çikolatayı eritin. Çikolatanın pürüzsüz bir kıvam almasına ihtimam gösterin.

İçini bademle doldurduğunuz hurmaları çikolataya batırarak her yerinin eşit şekilde kaplanmasını sağlayın. Çikolatanın fazla akmaması için hurmaları yağlı kağıdın üzerine alabilirsiniz. Çikolataya buladığınız hurmaların üzerine hemen dövülmüş Antep fıstığını serpin. Bu, hem görsel olarak şık bir sunum sağlar hem de tatlıya enfes bir lezzet katar.

Tatlıları yaklaşık 30 dakika buzdolabında bekletin. Böylece çikolata donarak hurmaların üzerine güzelce yapışır. Tatlıyı hazırlarken dikkat etmeniz gereken püf noktaları es geçmemelisiniz. Hurmaları seçerken büyük ve etli olanları tercih edin. Medine hurması bu tatlı için en uygun olanıdır.

Bitter çikolata kullanmak yerine sütlü çikolatayı tercih edebilirsiniz. Antep fıstığı kullanmak istemiyorsanız da Hindistan cevizi veya ceviz de kullanabilirsiniz. Hem sağlıklı hem de kolay yapılan bu tanım, sevdiklerinizle paylaşmak için mükemmel bir seçenek olacak.