Tüketmeyen Yok Ama Organlar İçin Felaket: Bedene Sigara Gibi Zarar Veriyor

Ultra işlenmiş besinlerin uzun vadede sıhhatiniz için felaket anlamına gelebileceği doğru. Sürece genellikle bir besinin doğal halini değiştirir ve temel besinlerini elinden alır.

Bu süreçte şeker, tuz, yağ ve yapay renklendiriciler veya koruyucular gibi birçok bileşen eklenir.

Ayrıca yapay renklendiriciler ve tatlandırıcılar veya dengeleyiciler gibi katkı maddeleri de eklenir. Dondurulmuş yemekler, meşrubatlar, sosisli sandviçler ve soğuk etler, fast food, paketlenmiş kurabiyeler, kekler ve tuzlu atıştırmalıklar ultra işlenmiş besinlere örnektir. Bu besinleri tüketmek bedene adeta sigara kadar zarar veriyor.

İşte ultra işlenmiş besinlerin 10 sağlık riski.

1. KALP HASTALIĞI

En sevdiğiniz ultra işlenmiş yiyecekleri tıka basa yemek şu anda zararsız görünebilir, ancak uzun vadede kalp sıhhatiniz üzerinde önemli bir tesire sahip olabilir. Lancet mecmuasında yayınlanan bir çalışma, daha fazla ultra işlenmiş yiyecek (UPF) yemenin ABD’li yetişkinlerde kardiyovasküler hastalık (KVD) ve koroner kalp hastalığı (KKH) riskinin artmasıyla temaslı olduğunu buldu. Farklı ülkelerden yapılan çalışmalar ayrıca felç riskinde hafif bir artış olduğunu gösteriyor.

2. TİP 2 DİYABET

Ultra işlenmiş yiyeceklerde yüksek miktarda gizli şeker, sıhhatsiz yağlar ve rafine karbonhidratlar bulunur ve bunların hepsi insülin direnci ve metabolik sendromun gelişimine katkıda bulunan ölümcül bir kombinasyon oluşturur. Diyetlerine daha az lif, vitamin, mineral ve işlenmemiş yiyecek ekleyen kişilerin Tip 2 diyabet risklerini artırma mümkünlüğü yüksektir.

3. RUH SAĞLIĞI BOZUKLUKLARI

Düzenli olarak abur cubur yemek ruh sağlığınızı altüst edebilir. Nutrients mecmuasında yayınlanan bir araştırma, daha yüksek UPF alımının depresyon ve anksiyete gibi yaygın ruhsal bozukluk semptomlarının görülme mümkünlüğünü %53 oranında artırdığını buldu.

4. KANSER

İşlenmiş gıda tüketimi bedeninize hayal ettiğinizden daha fazla zarar verebilir. The Lancet Planetary Health’e göre, işlenmiş besinlerin artan alımı genel kanser, baş ve boyun kanserleri, özofageal skuamöz hücreli karsinom, kolon kanseri, rektal kanser, hepatosellüler karsinom ve menopoz sonrası göğüs kanseri riskinizi artırabilir.

5. OBEZİTE

Ulta işlenmiş gıda yemek sıhhatsiz miktarda kilo almanıza neden olabilir. Ultra işlenmiş ürünler enerji açısından ağırdır ve doymuş ve trans yağ, ilave şeker ve sodyum açısından yüksektir, bu da obeziteye ve bağlı sağlık sorunlarına yol açabilir.

6. BAĞIMLILIK

Ultra işlenmiş besinler son derece bağımlılık yapıcıdır ve yemek yerken rahatlık sağlamasının bir nedeni vardır. Bu besinleri yemek, beynin ödül merkezlerini nikotin veya alkol gibi şeylere benzer şekilde harekete geçirir. İnsanlar genellikle bu aşırı işlenmiş besinlere karşı güçlü istek duyarlar ve bu bağımlılığa dönüşebilir.

7. SİNDİRİM SORUNLARI

Sağlıksız yiyecekler lif ve temel besin maddeleri bakımından düşük, sıhhatsiz yağlar, şeker ve katkı maddeleri bakımından yüksektir. Bu, sindirimi etkileyebilir ve çeşitli bağırsak sağlığı sorunlarına neden olabilir.

8. BESİN EKSİKLİĞİ

Ultra işlenmiş besinler, bedeni besleyen ve birçok önemli fonksiyonu yerine getiren besinler olan vitamin, mineral ve antioksidan bakımından düşüktür. Bu yiyecekleri aşırı tükettiğinizde besin eksiklikleri geliştirebilirsiniz.

9. YÜKSEK KOLESTEROL

Sağlıksız yiyecekler veya ultra işlenmiş yiyecekler, trans yağ oranı yüksek olan hidrojene yağlar kullanılarak hazırlanır. LDL kolesterol düzeylerini yükseltebilirler.

10. ÖLÜM ORANI

2024 yılında British Medical Journal’da (BMJ) yayınlanan bir inceleme, daha fazla ultra işlenmiş gıda tüketmenin herhangi bir nedenden ölme riskinin daha yüksek olmasıyla temaslı olduğunu ve kalp hastalığı, ruh sağlığı bozuklukları, tip 2 diyabet ve diğer sorunlar dahil olmak üzere 32 sağlık durumuyla irtibatlı olduğunu buldu.