Tunceli’de çoklukla buğday ve arpa üretimiyle öne çıkan Çemişgezek’te, son yıllarda yapılan çalışmalarla dut yetiştiriciliği de yaygınlaştı.
Verimli topraklara sahip ilçenin Ulukale ve Bozağaç köylerindeki 225 üretici de geçimlerini yaklaşık 1500 dekar alana dikili dutlardan sağlıyor.
Köylüler yoğun çaba harcıyor
İlkbaharda ağaçlarının genel bakımını yapan köylüler, yaz sürecinde ise olgunlaşan dutları toplamak için yoğun çaba harcıyor.
Hasattan önce dutların altına fileler seren üreticiler, gerekli süreçlerin ardından meyvelerin zamanla kolundan yere düşmesini bekliyor.
Birkaç günlük mühletin sonunda tekrar bahçelere giden köylüler, bu sefer üfleme makineleri yardımıyla filelerin üzerindeki dutları yığın haline getiriyor.
Ürünler güneşin karşısında kurutuluyor
Zorlu mesaiyle kovalara doldurulan dutlar, daha sonra konutların bahçelerine veya çatılarına serilerek güneşin karşısında kurumaya bırakılıyor.
Kadınların çalışmasıyla da eleklerden geçirilen dutlar, toz, toprak ve dal modüllerinden temizleniyor. Coğrafik işaretli “Ulukale Dutu” köye gelen tüccarlara satılıyor.
İl Tarım ve Orman Müdürlüğü işçileri de muhakkak dönemlerde dut üreticileriyle bir araya gelip sorun ve taleplere yönelik çalışmalar yapıyor.
Çeşitli bahislerde üreticilere eğitim veren ekipler, bu sayede dut randımanının arttırılması ve tüketiciye kaliteli ürün sunulması konusunda büyük görev üstleniyor.
Kentte hayata geçirilen “Ulukale Dutu Organik Alanları Filelerle Genişliyor Projesi” kapsamında da bu dönem 136 üreticiye 81 bin 600 metrekare hasat filesi dağıtıldı.
“Ulukale dutu endemik diyebiliriz”
Ulukale ve Bozağaç Köyleri Tarımsal Kalkınma Kooperatifi Başkanı Necmettin Duman, yaptığı açıklamada, Çemişgezek’te köylülerin her geçen yıl dut üretimine yöneldiğini söyledi.
Bölgede binlerce yıllık dut ağaçlarının bulunduğunu belirten Duman, “Ulukale dutu endemik diyebiliriz zira bu köylerdeki vadilerden başka yerlere dikildiği zaman aroma ve renk olarak katiyen aynı ürünü vermiyor. Yıllık rekoltemiz hava koşullarının uygun olduğu durumlarda yaklaşık 500 ton civarında seyrediyor. Bu manada dut köylülerimiz için çok önemli bir gelir kaynağıdır.” dedi.
“20 yıldır üreticilik yapıyorum”
Üreticilerden Asım Koçoğlu ise yaklaşık 20 yıldır Ulukale köyünde dut yetiştiriciliği yaparak geçimini sağladığını dile getirdi.
Dut döneminin mayıs ayında başlayıp temmuza kadar devam ettiğini aktaran Koçoğlu, şöyle konuştu:
Günübirlik ya da belli aralıklarla bahçelerde çalışma yapıp dutları hasat ediyoruz. Daha sonra topladığımız bu dutları güneşin altına serip kurutuyoruz. Bir süre sonra da dutları eve getirip eleklerden geçiriyoruz ve gerekli süreçlerini yaparak satışa hazırlıyoruz. Ulukale dutu ekseriyetle çerezlik olarak ya da pekmez ve orcik imalinde kullanılmak üzere tercih ediliyor. Dut pekmezinin de insan sıhhatine çok yararı var.
22:32
