Uluslararası Kuşadası Sokak Festival'inde Salyangoz Düellosu

BEĞENDİM

DUVAR- Uluslararası Kuşadası Sokak Şenliği, Kuşadası Belediyesi ile Kuşadası Altın Güvercin Kültür Sanat ve Tanıtım Vakfı (KUSAV) iş birliğinde, Ayhan Sicimoğlu’nun katkılarıyla bu yıl üçüncü kez “Hayat Sokakta” diyerek “Salyangoz Düellosu”na ev sahipliği yaptı. Tarihi Kervansaray’da gerçekleşen düello, Türk şef Halil İbrahim Çengel ile Fransız şef Julien Moulieres arasında yapıldı. Soğan, sarımsak, biber ve domates kullanılarak tencerede zeytinyağı ile yahni şeklinde pişirilen Türk metodu salyangoz ile bol sarımsak ve maydanozlu sosla tereyağlı olarak fırında pişirilen Fransız tarzı “escargort”un yarıştığı düellonun sonucunu Kervansaray’ı dolduran iştirakçiler belirledi. Türk şef Halil İbrahim Çengel ile Fransız şef Julien Moulieres tarafından hazırlanarak şahsen servis edilen Türk ve Fransız yöntemi salyangozların tadına bakan festival katılımcıları, karar vermekte zorlandı. Salyangoz ile escargortun birbirinden lezzetli olduğunu ifade eden iştirakçiler hem Türk hem de Fransız şefi galip ilan etti. Böylece kazanan, dostluk ve lezzet oldu.

Düellonun moderatörü Adnan Menderes Üniversitesi Kuşadası Meslek Yüksekokulu Öğretim Üyesi Emrah Sezgin Köksal, salyangozun bol protein içeren bir besin olduğunu belirterek, “Bitkilerin filiz yaprakları ile beslenen salyangoz Girit ve Akdeniz mutfağının sevilen bir lezzetidir. Kuşadası’nda da çok sayıda Giritli yaşadığı için salyangoz yahnisi doğal olarak kent kültürümüzün de bir parçasıdır” dedi.

(HABER MERKEZİ)

Diğer Güncel Haberler İçin Tıklayın / Bursa Haber – Bursa Gündem – Bursa Gündem Haber – Bursa Haberleri – Bursa Son Dakika

Bizi İnstagram’da Takip Edebilirsiniz / @BursaGündemHaber

Bizi X’de Takip Edebilirsiniz / @BursaGündemHbr

Bizi Facebook’da Takip Edebilirsiniz / @BursaGündemHaber

Bizi Youtube’da Takip Edebilirsiniz / @BursaGündemHaber

Bizi Linkedin’de Takip Edebilirsiniz / @BursaGündemHaber