Ünlü Şeflerden Bıçak Tüyosu! Islak Bırakınca Bakın Ne Oluyor, Makineye de Atmayın

Bulaşık makinesinde yıkamayın
Uygulanması gereken genel kurallardan biri, keskin olması gereken herhangi bir aletin bulaşık yıkama makinesinden uzak tutulması gerektiğidir. Bu da bıçakları köreltir ve hasar bırakabilir.

Şefler İnsanların evde yaptığı en büyük yanlışlardan biri mutfak bıçağının bulaşık makinesinde yıkanmasına izin vermektir diye belirtiyor.

Bıçakları temizlemek için yapmanız gereken şey çok basit. Sabunlu suyla iyice ovalayarak temizleyip durulayın. Ardından kurulamayı unutmayın. Dışarıda kurumaya bırakmak paslanmasına neden olabilir.

Kesme tahtalarına dikkat
Kesme tahtalarına yapışan kalıntıları bıçak kullanarak kazımaya çalışmamalısınız.

Bıçağınızın körelmemesi için arka tarafını kullanmayı deneyin.

Ayrıca şefler, bıçağı kesme tahtası için değil, yemekler için kullanılması gerektiğini hatırlatıyor.

Doğru bıçağı seçin
Birçok kişi yemek hazırlamadan önce kullanacağı bıçağın çeşidine dikkat etmez. Ancak etler için ayrı, salatalar için ayrı bıçaklar mevcut.

Hazırlayacağınız yemek ne cinste ise bıçak kullanımını buna göre tercih edebilirsiniz.

Bıçakları bileyin
Bıçakları iyi bir şekilde kullanabilmek için keskinleştirmeniz gerekir. Birçok insan bıçaklarını gereğince keskinleştirmiyor.

Şefler, yılda en az iki sefer sertleştirilmesi gerektiğini söylüyor.

Doğru saklayın
Çinli Amerikalı şef ve yemek kitabı yazarı Jon Kung, Bir bıçağı tutucuya yerleştirmenin doğru yolu, önce bıçağın omurgasının anyetik bıçak tutucuya takılmasını sağlamaktır. Ardından kestiğiniz kısım tutucuya bağlı olmayana kadar bıçağı nazikçe sallayabilirsiniz şeklinde anlatıyor. Manyetik sistemler bıçak yapısına zarar verebilir.