Dünya genelinde önemli bir halk sağlığı sorunu haline gelen aşırı tuz tüketimi, vücudumuz için hayati öneme sahip olmasına rağmen birçok sağlık problemine yol açabilmektedir. Konuyla ilgili açıklamalarda bulunan Uzman Diyetisyen Ege Ramadanoğlu, tuzun insan sağlığı için önemine vurgu yaparak, sodyumun besinlerin doğal yapısında bulunan bir mineral olduğunu belirtmektedir. Besinlerin yapısında doğal olarak bulunan sodyumun tavsiye edilen miktarlarında tüketilmesi gerektiği vurgulanırken, özellikle fazla tuz tüketimine dikkat edilmesi gerektiği ifade edilmektedir.
Sofra tuzunun denizlerden, göllerden ve kayalardan elde edilip rafine edildikten sonra kullanılan bir tür olduğunu ve sodyum içeriği hakkında bilgi veren Ramadanoğlu, vücuttaki sodyum dengesinin sağlıklı bir şekilde korunması gerektiğini dile getirmektedir. Bu noktada, günlük tuz alımının da 5 gram ile sınırlandırılması önerisinde bulunan Dünya Sağlık Örgütü’nün tavsiyelerine uyulması gerektiği vurgulanmaktadır. Besin etiketlerinin dikkatlice incelenmesi ve tuz içeriğine göre besinlerin seçilmesi gerektiği üzerinde durulmaktadır.
Fazla tuz tüketiminin sağlık açısından birçok riski beraberinde getirebileceği vurgulanan açıklamalarda, hipertansiyon, kardiyovasküler hastalıklar, inme, böbrek hastalıkları, osteoporoz ve bazı kanser türlerinin fazla tuz alımıyla ilişkilendirildiği belirtilmektedir. Vücutta fazla sodyum birikiminin ödeme neden olabileceği, aşırı tuz içeren besinlerin neler olduğu konusunda da uyarılarda bulunulmaktadır.
Fazla tuz tüketimini azaltmanın yolları hakkında bilgi veren Ramadanoğlu, sofrada tuzluk bulundurulmaması, tuzun yemeğin sonunda eklenmesi, bilinçli alışveriş yapılması, baharatların kullanılması gibi önerilerde bulunmaktadır. Tuz içeriği yüksek olan ambalajlı ürünlerin dikkatle tüketilmesi, turşu, salamura yiyecekler ve şarküteri ürünlerinin fazla tüketilmemesi gerektiği üzerinde durulmaktadır. Tüm bu önerilerin, sağlıklı bir yaşam için önemli olduğu ve tuz tüketiminin kontrol altında tutulması gerektiği vurgulanmaktadır.
13:13
