Uzmanı Uyardı: Sütü Buzdolabında Böyle Saklamak Sinsi Bir Düşmana Dönüştürüyor

Süt, beslenme uzmanlarının sık sık önerdiği mucizevi bir içecek olarak karşımıza çıkıyor. İçeriğinde barındırdığı vitamin ve minerallerle bedeni baştan sona destekleyen süt, sağlıklı yaşamın vazgeçilmez bir parçası.

• Zengin kalsiyum ve D vitamini içeriğiyle süt, kemiklerin güçlenmesine yardımcı oluyor. Çocukluk çağında kemik gelişimini desteklerken, ilerleyen yaşlarda kemik erimesi (osteoporoz) riskini azaltıyor.
• Süt, yüksek kaliteli protein içeriyor. Bu sayede kasların tamiri ve güçlenmesi için gerekli olan amino asitleri sağlıyor. Özellikle sportmenler için önemli bir besin kaynağı.

• Süt, bağışıklık sistemini güçlendiren A vitamini, B12 ve çinko gibi bileşenler içeriyor. Düzenli tüketildiğinde hastalıklara karşı bedenin direncini artırıyor.
• Bağırsak sağlığına katkı sağlayan probiyotiklerin üretimini destekliyor. Aynı zamanda laktoz içeriği sayesinde bağırsak hareketlerini düzenlemeye yardımcı oluyor.

• Potasyum açısından zengin olan süt, kan basıncını dengeleyerek kalp sağlığını koruyor. Ayrıca kötü kolesterolü azaltmaya yardımcı olduğu biliniyor.
• Süt, karbonhidrat ve doğal şeker içeriği sayesinde gün boyu enerjik hissetmenizi sağlıyor. Sabah kahvaltılarında ya da spor sonrası tüketimiyle bedene hızlı bir enerji desteği sağlıyor.

Ancak herkesin sütü buzdolabında saklarken yaptığı bir hata var. Bu hata sessiz bir tehlikeyi besliyor ve sağlığınızı önemli anlamda tehdit ediyor.

Gıda güvenliği uzmanları, yaygın bir alışkanlık olan buzdolabı kapağında süt saklama konusunda önemli uyarılarda bulunuyor. Araştırmalar, bu yerleşik alışkanlığın süt kalitesini ve güvenliğini tehlikeye attığını gösteriyor.

Chowhound’un uzman ekibi, kapı bölmelerinin süt saklamak için gereğince soğuk olmadığına dikkat çekiyor. “Kapıyı her açtığınızda, içindekiler etraftaki odanın yüksek sıcaklıklarına maruz kalıyor. Sıcaklık daima olarak 0-5 derece arasında kalmadığında, bu dalgalanmalar bakterilerin çoğalmasına uygun bir ortam yaratıyor” açıklamasında bulunuldu.

SÜT DOĞRU BİR ŞEKİLDE NASIL SAKLANMALI?

Uzmanlar, buzdolabının alt raflarını ve mümkün olduğunca arka kısımlarını öneriyor. Chowhound’un raporuna göre, “Isı yükselme eğiliminde olduğundan, sütünüz ne kadar alt düzeyde tutulursa o kadar soğuk kalacaktır.”

Gıda güvenliği uzmanı Theresa Keane, yaptığı açıklamada süt saklama konusunda pratik bir test önerdi: “Sütünüzün içilebilecek veya dokunulabilecek kadar soğuk olup olmadığını her zaman kontrol edin. Süt kabı tutulamayacak kadar soğuk olmalı.”

Keane ayrıca tüketicilere az miktarda ve sık sık süt almalarını tavsiye ediyor. Bozuk süt belirtileri arasında renk değişimi, kesilme, kabuk bağlama ve kötü koku yer alıyor. Ayrıca karakteristik nahoş bir tat da bozulmanın göstergelerinden biri.

BUZDOLABI KULLANIMINDA DİĞER KRİTİK HATALAR

Uzmanlar, buzdolabı kullanımında yapılan başka önemli yanılgılara da dikkat çekiyor. Çiğ et ve hazır yiyeceklerin bir arada saklanması, tehlikeli çapraz bulaşmalara yol açabiliyor.

Keane bu konuda, “Çiğ et ve balık gibi besinler, biyolojik çapraz bulaşmayı ve kan damlamasını önlemek için buzdolabının alt kısmında, kapalı kaplarda saklanmalıdır,” uyarısında bulunuyor. “Topraklı çiğ sebzeler yıkanmalı, kurutulmalı ve kapalı kaplarda, her zaman çiğ et ve balıkların üzerinde koruma edilmelidir.” diyor.

AŞIRI YÜKLEME TEHLİKESİ

Buzdolabına gereğinden fazla yiyecek yerleştirmek de önemli bir sorun olarak öne çıkıyor. Yetersiz soğuk hava deveranı, besinlerin beklenenden çok daha hızlı bozulmasına neden olabiliyor.

Keane, aşırı yüklemenin risklerini şöyle açıklıyor: “Alerjenler ve biyolojik elementlerin çapraz kontaminasyonu söz konusu olabileceğinden, aşırı yükleme epeyce risklidir. Buzdolabı aşırı dolu olduğunda, plastik modüller gibi fizikî tehlikeler bile diğer yiyeceklere bulaşabilir.” Uzmanlar, güvenli gıda saklama konusunda tüketicileri daha şuurlu olmaya davet ediyor.

NE KADAR SÜT TÜKETİLMELİ?

Uzmanlar, günlük 2 bardak (yaklaşık 500 ml) süt tüketiminin yetişkinler için ülkü olduğunu belirtiyor. Ancak laktoz intoleransı olan kişilerin alternatif süt eserlerini tercih etmeleri öneriliyor.

Sağlıklı bir yaşam için düzenli süt tüketimini ihmal etmeyin! Unutmayın, küçük bir bardak sütle büyük bir fark yaratabilirsiniz.