Anasayfa / Kültür & Sanat / Wok Tavada Her Şey Pişirilmez! İçten İçe Yakıyor, Metalin Tadı Yemeğe Geçiyor

Bursa Gündem Haber
Kültür & Sanat
Wok Tavada Her Şey Pişirilmez! İçten İçe Yakıyor, Metalin Tadı Yemeğe Geçiyor

Yayınlanma Tarihi: 8 Temmuz 2024 19:20 - Güncelleme Tarihi: 8 Temmuz 2024 19:20 8 Temmuz 2024

Wok Tavada Her Şey Pişirilmez! İçten İçe Yakıyor, Metalin Tadı Yemeğe Geçiyor

BEĞENDİM

ABONE OL

News

Wok tavalar hafif olduğu için manevra kabiliyeti, iyi ısı tutması ve diğer etkili özellikleri sayesinde tercih ediliyor. Günlük soteler ve kızartmalar için wok’tan daha iyi bir kap olmadığını söyleyebiliriz. Lakin tava kullanışlı olsa da her yiyeceği pişirmek doğru olmayacak.

Biftek
Bifteklerin tamamen pişmesi için sabit ısı ve eşit temas gerekebilir. Lakin bu tavalar yüksek ısı yayar ve daima hareket ettirilir. Bu nedenle harika bir biftek pişirmek için ızgara veya döküm tava kullanmayı denemelisiniz.

Asitli besinler
Woklar genellikle karbon çeliği veya dökme demirden yapılır.

Her iki madde de asitli yiyeceklerle tepkiye girerek yemeklerde metalik bir tat oluşumuna yol açabilir. Özellikle domates, turunçgiller ve sirke eklemek riskli olacaktır.

Süt bazlı soslar
Bazı süt bazlı soslar yumuşak ateşe ihtiyaç duyar. Bu tavaların yüksek ısısında hızlı bir şekilde kesilir ve tüketilemez hale gelebilir.

Woklar çok sıcak olacak şekilde tasarlandığından süt bazlı soslar için ülkü bir kullanıma sahip değil.

Makarna
Wok, makarna pişirmek için verimsiz bir seçim olabilir. Tavanın yapısı makarnayı pişirmeye yetecek kadar su kaldırmayabilir.

Wok kullanımı makarnanın karıştırılmasını ve süzme işlemini de zorlaştıracaktır.

Yumuşak çırpılmış yumurta
Yüksek ısıda tamamen pişmiş yumurtaları tercih ediyorsanız yumurta pişirmek için wok tavaları tercih edebilirsiniz. Lakin az pişmiş seviyorsanız yüksek ısısı uygun değil.

0 0 0 0 0 0

SİZİN İÇİN SEÇTİKLERİMİZ