Yanlışlıkla Küf Yerseniz Ne Olur?

0

BEĞENDİM

ABONE OL

News

0

Kilosuna binlerce lira fiyat ödediğiniz, içinde mavi küflerin ürediği Fransız Rokfor peynirinin veya Türkiye’de mağaraların içinde aylarca saklanarak üretilen çok değerli küflü peynirlerin tadına doyamıyor olabilirsiniz.

Ancak, teknik olarak bakterileri öldüren antibakteriyel özelliğiyle ilaç endüstrinde penisilin üretiminde kullanılan Penicillium mantarlarıyla üretilen küflü peynirlerin tersine, ekmekte veya diğer besinlerde üreyen küfler insanlar için ölümcül sonuçlara yol açabilir.

Elbette kimse bilerek küf yemez ama az önce hazırladığınız bir sandviçi yerken ekmeğin üzerinde minicik bir küf lekesi görebilirsiniz ve çoktan lokmanızı da yutmuş olabilirsiniz. Peki küf yerseniz ne olur? İşte sorunun yanıtı burada.

Bazı küfler insan bedeni için hayli ziyanlıdır. Dahası, en zararsız küf bile bağışıklık sistemi zayıf olan bireylerde mantar enfeksiyonlarına yol açabilir.

Çoğunlukla, birkaç lokma küfü bedeniniz nötralize edebilir ama bu bile ateşinizi çıkarabilir. Mide asidiniz küfü kolayca öldürebilir, parçalayabilir ve zararsız hale getirebilir. Ancak, sonuçlar küfe ve ne kadar yediğinize bağlı olarak değişebilir. Yiyeceklerinizin sadece yüzeyinde minicik küf parçaları görmeniz, bu yiyeceklerin altında dev küf kolonileri büyüdüğünün bir işareti olabilir. Yani gördüğünüz kısma bakarak yanılabilirsiniz ve çok daha büyük ölçüler yemiş olabilirsiniz.

“Küflü yeri kesip atarım yemeye devam ederim”

Peki ya küfü kesip atarsanız? Pek çok insan bu yöntemi dener, ancak ne yazık ki bu da gıdayı temizlemez. Küf esasen mikroskobik bir mantardır, yani sporlardan, köklerden ve saplardan oluşur. Eğer onları görebiliyorsunuz, bu mikroskobik mantarların, besinin her yerine yayılabilecek kadar sürede devasa koloniler oluşturmaya ve gözle görülmeye başlayacak kadar çoğaldığına işaret eder. Yani artık bedeninizin savaşabileceğinden çok daha fazla mantarla karşı karşıya olabilirsiniz.

Bu küfleri uzun süre yemeye devam ederseniz, zamanla bedeninizde kansorejen etki yaratabileceği gibi örneğin akciğer kaslarınızı tutması halinde bu kaslarınızı felç ederek nefes alıp vermenizi durduran veya oksijen alımınızı azaltan toksik etkiler yaratabilirler. Daha az oksijen ise iç organlarınızdaki hücrelerin zamanla ölmesi ve tüm organların iflası anlamına gelebilir. İşin berbatı, hastanelerde bu toksinlerin tespiti son derece zordur hatta bazen imkansız bile olabilir. Kanınızda bir belirti vermeyebilir, doktorlar bunu teşhis edebilse bile bu mantarları yok edecek bir ilaç da bulunmaz.

İlacın söz konusu olduğu durumlarda ise bu toksinlere karşı kullanılan ilaçlar son derece değerlidir, bulunması son derece zordur, sigortalar bu ilaçları ödememek için her bahaneyi kullanır, bedeniniz günden güne ölüme yaklaşırken tıp sanayisi size birkaç yüz bin liralık veya dolarlık masraf yapıp yapmama kararını tartışmaya devam eder. Sonunda kurtulsanız bile sakat kalma riskiniz çok yüksektir.

Tüm bu krizleri yaşamamak için, mutfağınızda küf oluşturabilecek tüm şartları ortadan kaldırdıktan sonra, üzerinde küf gördüğünüz en ufak gıdayı ve ona temas etmesi muhtemel diğer besinleri da çöpe atmayı artık mantıklı bulabilirsiniz.

Ancak, özel olarak küflenmesi için üretilen ve bu şekilde satılan rokfor veya “küflü peynir” gibi isimlerle markalandırılan peynirleri natürel ki çöpe atmak istemezsiniz. Ama elbette bu değerli peynirlerin de buzdolabınızda bir süre geçirdikten üzerinde, mavi Penisilyum mantarlarının dışında, zehirli küf mantarlarının da büyüyebileceğini unutmamalısınız. Dolayısıyla son kullanma tarihlerine ve tüketim kurallarına çok dikkat etmelisiniz.

Diğer Teknoloji Haberleri İçin Tıklayın / Bursa Haber – Bursa Gündem – Bursa Gündem Haber – Bursa Haberleri – Bursa Son Dakika 

Bizi İnstagram’da Takip Edebilirsiniz / @BursaGündemHaber

Bizi X’de Takip Edebilirsiniz / @BursaGündemHbr

Bizi Facebook’da Takip Edebilirsiniz / @BursaGündemHaber

Bizi Youtube’da Takip Edebilirsiniz / @BursaGündemHaber

Bizi Linkedin’de Takip Edebilirsiniz / @BursaGündemHaber