Yumurta Kolesterolü Yükseltir Mi? Ezber Bozan Araştırma

Yumurta kolesterolü yükseltir mi yoksa düşürür mü? sorusu en sık tartışılan hususların başında geliyor.

Yumurta sarısında yüksek miktarda kolesterol bulunur ancak yumurta aynı zamanda kolesterol düşürme etkisi olan çoklu doymamış yağ asitlerini de içerir. Bu nedenle yumurtanın kolesterol yükseltici tesirinin hafiflediğini söylemek mümkün. Yeni bir araştırma, yumurtanın beyin sağlığını koruyabileceğini ve kolesterol düzeyini düşürebileceğini gösterdi.

California San Diego Üniversitesi’ndeki (UCSD) araştırmacılar yaklaşık 900 kişinin sağlık bilgilerini analiz etti.

Çalışmaya katılanlardan haftada iki ila dört yumurta tüketen kişilerin daha düşük kan kolesterol düzeylerine sahip olduğu tespit edildi.

Araştırma, iştirakçilerin bilişsel işlevlerini da inceledi. Sonuçlar, daha fazla yumurta tüketen kadınların kısa ve uzun süreli hafızalarında daha az gerileme yaşadığını ortaya koydu. Ancak erkeklerde aynı sonuç gözlemlenmedi.

UCSD’den halk sağlığı araştırmacıları Donna Kritz-Silverstein ile Ricki Bettencourt, yumurtanın zararlı bir tesirinin olmadığını ve hatta zamanla bilişsel fonksiyonun korunmasında önemli rol oynayabileceğini söyledi.

Kritz-Silverstein ile Bettencourt, yumurtaların içerdiği proteinler, amino asitler ve kolesterolün beyin hücrelerinin yapısı ile fonksiyonunu koruyabileceğini de belirtti. Yumurtalar, düşük yağ içeriği ve yüksek besin kıymetiyle sağlıklı bir diyetin parçası olarak bedellendiriliyor.

Yumurta, bedendeki hücrelerin imaline ve onarılmasına yardımcı olan güçlü bir protein kaynağıdır. Protein kaynağı olmasının yanında lif, sodyum, selenyum, fosfor ve birçok vitamin açısından da zengin bir besindir.

YUMURTA TÜKETMENİN FAYDALARI

TOK TUTAR

Yumurta yüksek besin değeri sayesinde tokluk hissi sağlar. Her gün yumurta tüketmek kilo denetimi yapmak isteyenlerin en büyük destekçilerinden biridir.

KALP SAĞLIĞINI DESTEKLER

Günde ortalama 1 yumurta yiyen bireylerde kalp hastalıkları riskinin, yemeyenlere göre azaldığı görülmüştür.

İYİ KOLESTEROL SEVİYESİNİ ARTIRIR

Vücuttaki iyi kolesterol olarak bilinen HDL, günde en az 1 yumurta tüketimiyle birlikte artar. Yumurta tüketimiyle birlikte artan HDL değerleri kalp hastalıkları riskini de azaltabilir. Ancak aşırı yumurta tüketimi aynı zamanda LDL (kötü kolesterol) seviyelerini de artırabilir. Bu noktada doktora danışarak hareket etmek de yarar vardır.

BAĞIŞIKLIK SİSTEMİNİ GÜÇLENDİRİR

Güçlü bir bağışıklık sistemi için düzenli yumurta tüketmenin yararı ortaya konmuştur.